锅里加水200克、红糖80克，中火煮沸糖溶化关火。不要过度长时间煮沸，挥发过多水份会影响后面的水面比例。

加入280克木薯淀粉，快速搅拌均匀。如果稀了可以再加点木薯粉，干了再加少许开水继续搅拌。

揉成光滑面团。

取一小块搓长，可以撒少许木薯淀粉方便操作。其他装入保鲜袋备用，防止吹干。

搓好的状态，比筷子稍粗些。

像切饺子面团一样，左右滚动切成颗粒状。目的是尽量不要切扁了，方便后面滚圆。

切好的样子。

开始批量滚圆，节省时间。建议在硅胶揉面垫上操作，有磨擦力，更容易滚圆。撒少许粉即可。

滚圆成品图。

实在没时间搓的，方形也无妨，自己做就是这么任性。

烧沸半锅水，放入珍珠煮到飘起来，关火焖10分钟，捞出放入冰水中备用。

400克开水加入15-20克红茶，5分钟/95度/小勺反转，煮出茶叶香味。

再加入牛奶1000克，10分钟/95度/反转速度1，继续烹煮。

用网篮滤出茶叶，加入冰好的珍珠即可饮用了。

煮不完的珍珠直接冰箱冷冻保存，随吃随取。

奶茶享香，珍珠Q弹。

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